Ask er en lys træart med meget karakteristisk åretegning til tider med en brun kerne. Det giver pladerne et meget levende og udtryksfuldt udseende. Ask ældes med ynde mod en mere gylden glød. Ask har en god stabilitet ved vekslende fugtforhold.
Ask vokser i områder med et typisk køligere klima og ses derfor langt mest i de nord- og centraleuropæiske områder. Træet har en fortrinlig hårdhed og fremragende styrke- og bearbejdningsegenskaber, der gør ask til det perfekte valg til køkkenbordspladen. Ved oliebehandling med almindelig linolie bliver træet mere gyldent og samtidig opnås en solid og afvisende overflade, der vil give glæde i utallige år.